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优客工场并购北京餐饮品牌“晓寿司” 进入新消费赛道

神圣计划资讯 神圣计划资讯 3周前 (09-27) 12次浏览

小柚财经:优客工场并购北京餐饮品牌“晓寿司” 进入新消费赛道

  9月27日,优客工场宣布并购北京餐饮品牌“晓寿司”,进入新消费赛道。并购后,优客工场将整合提供近300个联合办公空间和线下116万会员,联合“晓寿司”积累的几十万自有以及平台会员,通过覆盖白领工作餐、会议餐、下午茶等,进一步将日料深入至日常消费,并从写字楼、园区辐射到更广阔的场景。

  优客工场指出,作为优客工场入局新消费赛道重要的一笔,此举将加深企业赋能的建设,扩大企业服务范围,实现to B服务到To C服务。

  业务整合后,优客工场也会全方位赋能“晓寿司”,进一步提升“晓寿司”连锁化企业管理能力,加快“晓寿司”全国连锁布局的步伐。“晓寿司”创始人陈晓东说:“目标是在3年内将‘晓寿司’的规模做到国内日料连锁企业行业第一,并达到独立上市的要求。”

  陈晓东介绍,品牌创立之初就瞄准“薄利多销”这一宗旨,对标同类餐饮品牌,以其一半的价格定价,抢占中端消费市场。低价是“晓寿司”的核心商业逻辑。2014年成立之初,“晓寿司”推出88元的双人套餐,里面包含凉菜、寿司、刺身和甜品四种品类。7年来这一套餐始终是各大门店的常青树,卖出近100万份。

  2021年上半年,“晓寿司”的营业额比2019年同期高10%,净利润高4%,门店翻台率达4.5次,处于较高水平。

  在新消费愈发火爆,行业竞争激烈的背景下,“晓寿司”进一步强化品牌,对供应链进行改革和调整。布局中央工厂店将成为“晓寿司”新的发展方向,同时将打造“普通店面+超小型档口+临时售卖点”新模式,推出全场景营销。

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